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派蒂算是個很愛吃烤鴨的人,包括台北宋廚烤鴨(原全聚德)、御鼎香脆皮烤鴨、高雄便宜坊烤鴨等等知名餐廳,但都沒有蘭城晶英紅樓的烤鴨來的令我驚豔,所以今天想來好好介紹一下,在寫文章的時候順便可以回味當時的味道與感動(嚼嚼嚼)

 

【 蘭城晶英酒店 - 紅樓中餐廳 】

地址:宜蘭縣宜蘭市民權路二段36號6樓

電話:03-910-1011

線上預約:紅樓官網

營業時間:午:11:00-15:00  |  晚:17:00-21:00

平均費用: $800~$1100 /人 -  可刷卡

停車場:地下室停車場,用餐折抵四小時停車費

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還記得上次帶爸媽到宜蘭,住了傳藝的老爺行旅,老爸老媽開心得不得了,心得文在此: 【宜蘭住宿推薦】老爺集團。宜蘭傳藝老爺行旅。帶爸媽來一趟孝親之旅吧!服務滿分 | 交通便利 | DIY體驗 | 免費逛傳藝園區 ,這次又要來介紹關於宜蘭的大小事了!蘭城晶英酒店-櫻桃烤鴨,由櫻桃鴨達人-林瑞勇主廚,獨創全台灣僅有的正宗烤鴨創意吃法,結合宜蘭三星蔥,被朋友推薦好多次,這次終於自己來嚐嚐傳說中的一鴨五吃,完全自己掏腰包之真心推薦,請安心服用 XD 

 

這次點了 櫻桃霸王鴨五吃- NT. 2888元,來讓大家看看每一盤上菜的樣子,在等待烤鴨來的同時,來了每人一盤的新鮮蝦子以及五味中卷,貼心的是蝦殼都撥好了,配上酸酸甜甜的醬汁,整個都開胃了,鴨子快來啊~(敲碗

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接著油亮的烤鴨登場啦!!!這焦黃烤的剛好的鴨皮,閃閃發亮,在座位上的大家開始蠢蠢欲動了。

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如果常去吃烤鴨的,就會知道前面都會有一段大廚師傅表演的【片鴨秀】,會介紹師傅的經驗以及來歷等等,但大家其實也沒什麼在聽,自顧自地拿起相機瘋狂拍照或錄影,就是想把這一刻紀錄下來 XD

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烤鴨第一吃:香滷鴨小拼

這屬於在開胃菜的部分,鴨舌、鴨掌、鴨翅經過特製醬汁滷製冰鎮,微辣鹹香入口即化,論口感與香味,跟在宜蘭路邊隨手買的鴨賞等級還真的有差。

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烤鴨第二吃:櫻桃鴨握壽司

這一道就是讓我念念難忘的,烤到非常酥脆的外皮,包覆著飯,一咬下去多汁鴨肉會在口中爆發,是我從來沒吃過的吃法,飯粒有時候會吸附一些鴨油,真的超精緻超超超超吃好吃的............

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烤鴨第三吃:片皮鴨捲三星蔥餅

每次來宜蘭一定會吃三星蔥的料理,這道把三星蔥捍進麵皮裡,內餡為鮮嫩鴨肉+脆皮炸蔥+搭配上特製辣味噌,整體口感比外面的烤鴨還要更精緻,覺得是因為這特殊的餅皮所致,不加點皮真是說不過去,於是我們多加點了一份。

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烤鴨第四吃:生菜包鴨絲

以鮮甜的鴨肉絲與豆芽拌炒,味道屬於比較重口味,但配上新鮮萵苣,就很完美了。

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烤鴨第五吃:慢火白菜燉鴨湯

師傅把主要的肉切起來料理後,鴨架為基底熬製10小時的湯頭,加入清甜白菜、鴨肉、鴨架燉煮,湯頭濃郁、口感比較濃稠一些,但裡面的鴨肉因為泡在湯裡顯得有點偏軟,派蒂還是喜歡脆皮的鴨肉,但它是湯就別為難了。

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鹹蛋杏鮑菇

一上菜的時候我以為是炸薯條,香酥的外皮混著濃厚的鹹蛋香味,咬下去杏鮑菇還會噴一點點汁,跟許多金沙料理等級差太多了,一口接一口的停不下來,差點多點一盤(呼)

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炒水蓮

水蓮加上鴨油,這是一道比較中規中矩的菜色,想說前面都沒有吃到青菜來點一份,炒的口味也是鹹度剛好,水份也不會過多。

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飯後甜點:芋頭西米露

西米露的芋頭香濃搭配上濃稠的口感,冰冰涼涼得讓這一餐完美地結束了!

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餐廳環境

我們是平日的中午來吃的,剛好沒有太多客人,這裡的環境也是裝潢得古色古香,很有中國傳統味。

 

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我們總共有5個人,總共點了: 一鴨五吃+金沙皎白筍+炒水蓮,但最後一道湯頌上的時候大家還是都太飽了,於是有把慢火白菜燉鴨湯做打包,沒想到連打包的服務都這麼有質感,還贈送這種袋子,有種尊榮待遇的感覺。

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我們五個人吃了 NT. 4785 ,平均一人約在 NT. 1000,飽到可以外帶,所以我覺得價位上還可以接受,因為真的超級好吃的~

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【 蘭城晶英酒店 - 紅樓中餐廳 】

地址:宜蘭縣宜蘭市民權路二段36號6樓

電話:03-910-1011

線上預約:紅樓官網

營業時間:午:11:00-15:00  |  晚:17:00-21:00

平均費用: $800~$1100 /人 -  可刷卡

停車場:地下室停車場,用餐折抵四小時停車費

 

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